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む~散歩 食べ歩き日記

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麺固めはお断り~大阪麺哲

今日は午前中、
梅田で用事があったので
そちらを済ませてランチ

今日は昨日の食べ歩きの途中で
見つけたラーメン屋「大阪麺哲」へ
このラーメン屋さん
ラーメン好きならしらなきゃモグリぐらいの
豊中の超有名店なのですが、
さすがに豊中までは足を運べず
行けていなかったのです。

それがまぁなんと曽根崎にあったもんだから
これは食べとくしかないなぁということで。

麺哲外観

開店直後ですが、実はすでに行列が。。。
カウンターだけの小さなお店です。
売りはなんといっても
名古屋コーチンなどの厳選素材で作った
透き通るようなスープ。
そしてそのスープにぴったりの
つるつるとした触感が心地よい自家製麺

醤油ラーメン

最近ラーメンはどちらかというと
あっさりした塩が好みやったのですが、
ここの醤油はスープごくごくイケます。
替え玉は2回までということで
しっかり2回替え玉もして、
スープも全て飲み干しました。

お品書きには
写真撮影はいいけど、
少しでも美味しい状態で
食べていただきたいので
早く食べてくださいという
注意書き。

ラーメンにインパクトを求める
お客さんは他店に行ってくださいなど
自分のラーメンへの自信とこだわりの
強さをすごく感じる「男気」のあるお店でした。

ごちそうさまでした。
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