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２０１５年食べ歩きパート３in大阪④（創作野菜料理かわずで、まずは前菜）
地下鉄南森町駅１番出口で
待ち合わせ。
予定通りにM君が到着。
めっちゃ忙しいなか
駆けつけてくれた訳で、
まぁそれ相応の「おもてなし」を。
「今日は３～４件行くで」
「まじですか？」
まず１件目はこないだ下見して
間違いないと分かっている「創作野菜料理かわず」へ。
そしてメニューを軽く一瞥し、
４品を注文。
まずはお通しから
たまご焼きや
粕汁など、なんとも優しい味。
そんでもって１品目
「シェフのお任せ野菜サラダ」
３種類の大根に沖縄のかぼちゃなど
野菜ソムリエが厳選した食材たちが
お皿を彩ります。
まずはそのまま召し上がりくださいとのことだったので
大根をパクリ
「何？？？甘いだと。。。。」
大根特有のからさは皆無で
梨を食べてるぐらいの甘さ。
野菜ってこんなに甘いのか。
２品目は「れんこんのつみれ」
ふんわりとしていながら、
れんこんのザクザクとした触感も
残っていて、添えてあるカレー塩との
相性も抜群！
３品目は「じゃがいものおやき」
まずは半分にきって
そのままで頂きます。
う～～～～ん美味です。
そしてもう半分は周りのソースをつけて、、、
ここでM君の食レポ魂に火がついた。
「む～さん、これは味のフォーカスが広がりましたよ」
「おやきにピントがあっていながら、味がぐっと深まるというか、ソースをつけたことによって一層じゃがいもの旨みがひきたちましたね」
いや～食レポで「うまい」とかしか言われへんB級タレントは
M君のもとで修業したほうがいいと思いますね。
さすが、コメントが的確すぎるで。
最後にお目当ての「トマトぎょうざ」
これ、ホンマめっちゃくちゃ美味しいです。
トマトの酸味が中の餡の旨みを
絶妙に引き出してます。
そもそも論で餃子の皮の代わりに
トマトで包んで火を入れるという発想が
素晴らしいです。
感動的１品となりましたね。
帰り際、店主との会話。
店主「以前も夜こられてますよね」
む～「いえお昼に１度だけ」
店主「いや～ぜひ食べてもらいたいオススメばかり
さささっと迷わずにご注文されたもので～。てっきり」
さて、前菜が終了。
まだ６時５０分。
さぁ２軒目行くよ！
２軒目は～
次回更新に続く！
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